辣子鸡块的做法
第1步半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块
第2步锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色
第3步锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香
第4步再倒入鸡块
第5步加入各种调料和青椒块翻炒均匀
第6步撒上熟芝麻出锅 

烹饪技巧
1、鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。
2、辣椒根据各人口味选择份量。