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芝麻酱饼的制作
发表时间:2011-4-10 21:21:03 来源: 互联网  点击次数:1235次   
核心提示:芝麻酱饼的制作

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选料

面粉200g,温水135g,芝麻酱、植物油、白糖适量。

制法

1.将温水加到面粉里,一边加一边用筷子搅拌成片状。

2.搅拌均匀后用手和面,开始面团会很粘,揉到面团不粘手时,用保鲜膜盖住,饧面15分钟,再长点也没关系。看起来不光滑,没关系饧好就光滑了。

3.等待饧面的时候,倒适量芝麻酱在小碗里,加入白糖和适量植物油调匀。

4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了,在台面上略抹油,将面团擀成大张薄片,擀开后在面皮抹满芝麻酱,从长到下卷成长卷,抓住两头适当抻长,然后从一头开始盘卷起来,静置松驰10分钟。

5.将面团擀开成圆饼状(不用太薄),平底锅加适量的油烧热,用中小火烙饼,烙的时候盖上锅盖,烙熟即可。

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