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厨师等级的划分

发表时间：2010-11-25 21:38:01 来源：互联网点击次数：2192次

核心提示：厨师等级的划分

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1.职业定义

　　中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

　　2.职业等级

　　中式烹调师共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)

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