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　　（1）温具
　　要领同福建茶工夫茶，茶具包括茶壶、品茗杯、闻香杯和茶盅（公道杯）在内。 
　　（2）赏茶
　　将茶由茶罐倒入茶荷，供品饮者赏析茶叶外观。 
　　（3）置茶
　　将茶荷中茶叶按需置于茶壶中待泡。 
　　（4）闻香
　　闻茶壶中茶的干香（此动作亦可省略）。 
　　（5）冲点
　　要领同福建茶功夫茶。 
　　（6）斟茶
　　斟茶时，先将壶中茶汤包括滴沥在内，全部 倾入公道杯中，使前后倾入的茶汤在公道杯中得以充分混各，以使倾入到每个品茗杯中的茶汤均匀一致。这对饮茶者而言，可谓公道。然后，将茶汤一一倾入到闻香杯中，至七分满 为止，随即，用品茗杯作盖，分别倒置于闻香杯上。茶汤在闻香杯中逗留15～30秒后，用拇指压住品茗杯底，食指和中指挟住闻香杯底，向内倒转，使原来品茗杯在上向下倒置，闻名杯在下向上作底；变成闻香杯在上向下倒置，品茗杯在下向上作底。随即用拇指、食指和中指撮住闻香杯，使其成一定倾斜度，并慢慢转动，使茶汤倾入品茗杯中。再将闻香杯送入鼻端闻香。尔后，将闻香杯挟住在双手的手心间，一边闻香，一边来回搓动。这样可运用 手中热量，使留在闻香杯中的香气得到最充分的挥发。
　　（7）分茶
　　也可省去用闻香杯，而直接将茶汤分别倾入茶杯闻香尝味。将茶盅中茶汤分别倾入品茗杯中。 
　　（8）奉茶
　　有礼貌地将冲泡好的乌龙茶，奉送给宾客。
　　（四）花茶
　　花茶的饮法与普通绿茶基本相同，但须要留心防止 香气的散失，运用的茶具和水尤其要留心洁净无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以衬托花茶特有的汤色，保持花茶的芳香。
　　花茶茶艺多用盖瓯冲泡，盖瓯是一杯三件，包括盖、杯身、杯托。杯为白瓷反边敞口的瓷碗。以江西景德镇出产的最为著名。用盖瓯泡茶揭盖、闻香、尝味、观色都很方便。盖瓯造型美观，题词配画都很别致。以盖瓯泡茶奉客，人奉一瓯，品饮随意。 茉莉花茶的冲泡程序如下： 
　　泡茶用具：茶船、盖瓯（盖碗）、随手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

　　1．温具 
　　将开水倒至盖瓯中1/3处，右手拿瓯旋转将温瓯的水倒入茶船中。
　　2．置茶
　　用茶则盛茶叶拨至茶荷中，将茶荷中的茶拨至盖瓯中。
　　3．浸润
　　先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润瓯中花茶。
　　4．泡茶
　　约10秒钟后，再向瓯中冲水至杯的七分满，随即加盖，不使香气散失