bsp;B、钙 C、叶酸 D、维生素E 
16、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不 
称重（ ） 
A、谷类 B、蔬菜 C、水 D、植物油 
17www.examer.cn、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ） 
A、蛋白质分解 B、酸度增加 C、亚硝酸盐增加 D、水分增加 
18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（ ） 
A、食物多种谷类为主 B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 
C、吃清深究少盐的饮食 D、戒烟限酒 
19、以下哪种营养素是微量营养素（ ） 
A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、维生素A 
20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（ ） 
A、母乳中钙易吸收 B、钙磷比适宜 C、母乳钙含量比牛奶高 
D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大 
21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（ ） 
A、2至4周 B、3至4个月 C、4至6个月 D、6至8个月 
22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的（ ） 
A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比 
C、生长所需能量占总能量的60% D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓 
23、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的（ ） 
A、加速疲劳恢复 B、增强肌肉力量 C、促进血红蛋白合成 D、能量的主要来源 
24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食（ ） 
A、冷流质饮食 B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食 
25、易引起亚销酸盐中毒的是（ ） 
A、罐装饮料 B、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜 
26、含河豚鱼毒素最毒的部位是（ ） 
A、肝脏 B、肾脏 C、卵巢 D、皮肤 
27、碘主要存在于（ ） 
A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺 
28、尼克酸缺乏可引起（ ） 
A、夜盲症 B、甲状腺肿 C、癞皮病 D、坏血病 
29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成（ ） 
A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸 
30、下列哪种矿物质是微量元素（&nbs