在食品业巨头们回击批评意见的过程中，更好的标注方式已经成为他们“武器库”中的一个“杀手锏”。2005年 10 月 1 日，世界最大快餐公司麦当劳称，公司将在汉堡包和炸薯条包装上印上营养常识，包括脂肪、盐分、热量以及碳水化合物含量。此前，人们只能从食品公司的网站或宣传品上看到一些销路好的食品有关信息，比如含有 30 克脂肪的 Big Mac。

But labeling is not enough; the food firms know they must also offer healthier fare. McDonald's has introduced salads and fruit to its menus. Kraft and others have brought out low-carbohydrate ranges. Last year, McDonald’s even announced a sporty makeover for Ronald McDonald, its mascot clown, in a bid to encourage children to be more active. But some in theindustry suspect that consumers are keener on seeing    lighter, healthier meals on the menu than they are on actual buying  and  eating  them; such  products  are  not  what the  industry cal s “business builders”.  That said, some  of Nestlé  more  nutritional  products,  like  its  PowerBar  range  for  athletes,  enjoy  higher  margins  and  growth  than  its traditional fare.

不过，标注还不够；食品公司清楚，他们还必须生产出更加健康的食品。麦当劳公司已将沙拉和水果引入了它的点餐单之中，Kraft         跟其它公司也制造出了一系列低碳水化合物食品。去年，麦当劳甚至还宣布要对它的小丑吉祥物——麦当劳叔叔进行翻新改造，使其具有运动型外表，以鼓励孩子们更为活泼。但是某些业内人士对此提出质疑，认为消费者更渴望在点餐单上看到不加色素、比较健康的膳食，而不会真地去买来吃；这类食品并非是产业中所谓的“商业增洁剂”。这么说来，雀巢公司生产的某些更富营养的食品，比如运动员专用的 PowerBar系列，要比其传统食品能带来更高的利润及增长。