初级厨师班 全日制教学，学期二个月。学习刀工、勺工、切配等基础操作技能，注重培养学员实践动手能力，讲授烹调理论知识、凉菜和热菜的制作原理（含基础菜、家常菜、地方风味菜等）。学员毕业经考试合格发全国通用初级职业资格证书，推荐工作。 
中级厨师班 全日制教学，学期三个月。教学在初级厨师班培训内容的基础上，系统学习川、鲁、粤、冀等菜系（含传统菜、新潮流行菜）等热炒、凉菜、冷拼和雕刻的制作及厨房管理知识。毕业经考试合格发全国通用中级职业资格证书，全部推荐到各地知名大饭店工作。 
中式面点班 学期一个月，传授蒸、炸、烙、煎、煮等面点制法，学习水饺、提花包、水煎包、京东肉饼、鸡蛋灌饼、馄饨、麻团等面点及风味小吃30钟。毕业经考试合格发全国通用中级职业资格证书，全部推荐工作。 

类别 学费 实习原料费 工具费 合计 
初级厨师班 850  450  120  1420  
中级厨师班 1820  660  120  2600  
中式面点班 940  300  45  1285  

以上各班采用循环制教学，随到随学，本期学不会，下期免收学费再学。
蛋糕裱花班：学期一个月，学费1600元，原料费200元。学习生日蛋糕、蛋糕、面包、月饼、桃酥点心、酥皮点心等百余品种的制作技术。
精品家常菜班：采用一对一教学，双方约定教学计划，学费930元，原料费350元，学习凉菜、热菜40种。
双休假日班：学期一个月（四个双休日）学费680元，原料费300元。学习家常菜及面点小吃的制作。
拉面班：学期15天，学费1600元。学习拉面及面卤的制作。
卤水酱汤班：学期15天，学费1980元。学习酱鸡、卤猪肉、卤猪肘、卤猪下水、五香猪皮、酱猪头肉、酱猪蹄、卤鸡心、卤鸡肝、卤凤爪、卤鸡翅等制作。（单项品种学费800元）
凉菜冷拼班：学期15天，学费1600元。讲授凉菜、冷拼、什锦拼摆、象形拼摆及围碟的制作。
特色凉菜班：学费1800元。学习缯肘、罗汉肚等特色凉菜10种。（单项品种学费800元）
高级食雕班：学期一个月，学费1800元。讲授整雕、浮雕、组合雕、镂空雕等内容。
烧烤类品种培训班：学费2800元。学习烤（炸）鸡排、北京烤鸭、烤羊肉串、烤鳗鱼、烤鲤鱼、烤鲶鱼、烤羊腿、烤鸡翅等品种的制作。（单项品种学费1000元）
牛、羊肉类品种培训班：学费1600元。学习清炖羊肉、清炖牛肉、麻辣牛肉、羊汤、牛肉米线、羊肉米线等制作方法。（单项品种学费800元）
砂锅类品种培训班：学费1600元。学习砂锅牛肉、砂锅羊肉、砂锅豆腐、砂锅鸡块、砂锅丸子、砂锅素什锦、砂锅白菜粉丝、砂锅排骨的制作方法。
扣碗类品种培训班：学费1600元。学习扣肉、扣排骨、扣鸡块、扣海带、扣豆腐、小酥肉、扣皮渣、扣黄豆芽、扣面筋的制作方法。
金牌单科班：学费1600元。学习干锅鲶鱼、干锅鲈鱼的制作方法。
布衣锅（铁锅炖）类品种培训班：单项学费800元。
精品粽子班：学费1800元。学习大肉粽、蜜枣粽、豆沙粽、腊肉火腿粽的制法。（单项品种学费1000元）

以上各班随到随学，包教包会，学会为止。
另常年开办高级烹调师、中（高）级营养师培训班。
（注：全日制上课时间：上午8：30—-11：00  下午2：30—-5：00）
本校食宿方便，并实行公寓式管理，设有专人全天服务，需安排食宿者，住宿费每天6元，不用带被褥；伙食费每天5元（午晚两餐）。
常年面向机关团体、厂矿企事业单位、部队上门组织培训、考核。另对现役军人、残疾者、特困人员（持县级以上证明）、集体学习者（2人以上）可减免部分学费。